Des idées pour le le plat de résistance
C’est donc depuis quelques jours que nous vous proposons quelques idées de recettes pour la fête des mères. Entre les cocktails, les apéritifset les entrées, j’espère que nous n’allons pas vous décevoir avec les deux recettes de ce jour et très facile à préparer.
- Le curry de poulet au lait de coco et riz citronné pour 4 personnes
Curry de poulet et sa sauce curry ! Miam !
Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn – Budget par personne : 3,20 €
Ingrédients : 4 blancs de poulet + 20 g de beurre + 1 oignon + 1 cuillère à soupe de curry + 1 citron + 30 cl de lait de coco + 300 g de riz basmati + 60 g de noix de cajou + sel.
La recette : Chauffer 20 g de beurre dans une cocotte et ajouter un oignon emincé, 1 cuillère à soupe de curryet un zeste de citron. Couper les blancs de poulet et les verser dans la cocotte et mélanger. Verser ensuite 30 cl de lait de coco et saler. Baisser le feu et laisser mijoter 30 mn. Pendant ce temps, faire cuire les 300 g de riz basmati dans une casserole avec un autre petit zeste de citron. Faire griller 60 g de noix de cajou dans une poêle et quand ils sont cuits les verser dans la cocotte du poulet. Napper la viande de sauce et server avec le riz citronné.
- Le rôti de porc aux pommes et aux pruneaux pour 4 personnes
Mélange du sucré-salé
Préparation : 20 mn – Cuisson : 3/4 d’heure à 1h – Budgetpar personne : 2,30 €
Ingrédients : 1 filet mignon de porc + 150 g de pruneaux dénoyautés + 1 oignon + 1 carotte + 2 pommes + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 15 cl de vin blanc sec + sel + poivre + ail
La recette : Préchauffer votre four thermostat 6 (180 degrés). Peler les pommes, enlever les raisins et couper les en dès. Peler et émincer également 1 oignon et 1 carotte. Fender 1 filet migon de porc dans la longueur et assaisonner de sel et poivre. Farcissez-le de 150 g de pruneaux et des 2 pommes. Fermer, ficeler et faire colorer de tous les côtés dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter l’oignon, la carotte et un peu d’ail. Laisser revenir 3 mn et arroser avec 15 cl de vin blanc sec. Portez à ébullition, salez et poivrez. Dans le four, placer la cocotte accompagnée de son couvercle pendant 1h. Découper la viande en tranche, puis retirer les ficelles.
Encore un très bon appétit !
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